Biscotto con gelato

Quest’oggi prepareremo una pietanza che piace a tutte le generazioni, dai grandi ai più piccoli. Oggi prepareremo un gelato esclusivamente con ingredienti di casa. Non ci resta che metterci al lavoro

Preparazione biscotto con gelato

Nella prima fase della preparazione del nostro biscotto con gelato, dobbiamo innanzitutto lavorare il burro con dello zucchero fino ad ottenere un composto chiaro. Uniamo i nostri tuorli, uno alla volta e amalgamiamo il tutto. Aggiungiamo la vanillina con la farina e setacciamola con lievito e un pizzico di sale. Mescoliamo poi fino ad ottenere un composto abbastanza omogeneo. Successivamente stendiamo il nostro preparato ad 1/2 centimetro di spessore e con un bicchiere o un coppapasta ricaviamo tanti dischetti. Li trasferiamo su una teglia non troppo grande  e rivestiamo con carta da forno, inforniamo a 170°C per circa un quarto d’ora. Quando vediamo che i nostri biscotti sono abbastanza dorati, li sforniamo e li lasciamo raffreddare su di una griglia per dolci. In seguito farciamo a metà con gelato alla fragola e l’altra metà con quello al limone. Decoriamo poi con dei confettini colorati e serviamo il nostro squisito biscotto con gelato ai nostri fortunati compensali. 

Ingredienti 

290 grammi di farina, 180 grammi di burro, 230 grammi di zucchero, 2 tuorli, 1 cucchiaino di lievito, 1 bustina di vanillina, 500 grammi di gelato alla fragola, 500 grammi di gelato al limone, confetti colorati, sale.