Tutti i post contenenti la parola: ‘verdura’

Chi dopo essere stato in un ristorante non ha mai pensato di copiare una ricetta alzi la mano? Questa volta offriamo un’idea mutuata a un ristorante milanese per un carpaccio un po’ insolito ma che diventa un piatto unico con grande soddisfazioni. E lo chiameremo Carpaccio Novecento, come nel ristorante non volendoci attribuire meriti che [...]

Ormai siamo abituati a poter comprare in ogni periodo dell’anno qualsiasi tipo di frutta e di verdura e spesso non sappiamo con certezza in quale stagione sarebbe meglio comprarle. In molti però lo preferiscono perchè frutta e verdura di stagione hanno minore impatto ambientale, costano solitamente meno e sono più gustosi. La primavera ha i [...]

Ormai siamo abituati ad avere accesso in ogni periodo dell’anno a qualsiasi tipo di frutta e di verdura e quindi non ci facciamo troppi problemi a mangiare un’anguria a Natale o bere una bella spremuta d’arancia a luglio. Diverse motivazioni però possono spingerci a voler sapere quali sono la frutta e la verdura di stagione. [...]

La melanzana è un ortaggio molto versatile, che si presta a diversi usi in cucina: sono infatti molte le ricette che la vedono protagonista, come la parmigiana, tanto per citarne una tra le più gustose. Se pensiamo all’abbondanza calorica della parmigiana, ci può venire spontaneo pensare che anche la melanzana non sia un ortaggio esattamente [...]