Tutti i post contenenti la parola: ‘cucinare’

Quando si traffica in cucina, è facile incappare in ricette che ci chiedono di utilizzare anche 3/4 uova, ma poi sentenziano: “separate il tuorlo dall’albume. Sbattete i tuorli etc. etc..” con inevitabile uscita di scena degli albumi che, sostanzialmente inutili, finiscono spesso nella pattumiera… per cosa potrebbero mai, servire, infatti, degli albumi da soli? Si [...]

Estate, tempo di cibi freschi che devono soddisfarci nella pancia e nella gola senza appesantirci: cosa c’è di meglio di un’insalata di riso, perfetta anche per una cena tra amici? Attenzione però, è davvero un piatto facile da fare, ma non banale. Per prima cosa, è decisamente meglio utilizzare non i sottaceti già pronti, ma [...]

Qualche giorno fa abbiamo parlato delle famosissime olive ascolane, il prodotto tipico della gastronomia marchigiana più apprezzato e copiato in Italia e all’estero. Non tutti sanno che, nelle Marche, l’oliva fritta è molto spesso accompagnata da un’altra specialità, altrettanto buona, ma rimasta decisamente più in ombra rispetto alla sua “collega”: sto parlando della crema fritta. [...]

Il mondo del web pullula di ricette e consigli per fare splendide torte di svariate dimensioni e per tutti i gusti, anche se, senza dubbio, la crostata è uno di quei must che può davvero risolvervi la serata. È una torta che di solito piace a tutti e con l’aggiunta della frutta fresca sarà colorata [...]

Una torta gustosa, colorata e che fin nel nome ricorda la Festa della Donna, occasione per cui con ogni probabilità nacque. Nell’impossibilità di utilizzare i fiori della mimosa per decorarla, poiché non commestibili, la ricetta prevede che sia riprodotta la consistenza spugnosa dei fiorellini  con i pezzetti di Pan di Spagna sbriciolati sopra: questo, infatti, [...]

Care amiche, abbiamo visto che utilizzare la pentola a pressione è un’operazione facile, oltre che è un ottimo alleato quando si ha fretta. Essa, infatti, possiede una singolare funzione: cuoce i cibi in pochissimo tempo. Oggi vediamo come cuocere i calamari ripieni con la pentola a pressione. Vi alletta l’idea? Allora seguitemi! Ecco come cuocere [...]

Come usare la pentola a pressione? Questo post è dedicato a tutte quelle persone che vorrebbero usare la pentola a pressione ma non hanno mai osato per paura che possa esplodere. Usare la pentola a pressione non è assolutamente un’operazione difficile, e soprattutto non si corre alcun rischio a meno che non venga impiegata secondo [...]

Ecco oggi la ricetta per preparare in casa un’ottima marmellata di pere, un frutto caratteristico del periodo autunnale ed invernale, dalle proprietà benefiche per grandi e piccini. La marmellata di pere è una ricetta facile e veloce da preparare, che consente di assaporare questo prelibato frutto in una veste ancora più golosa, partendo dai seguenti [...]

Le fette biscottate sono tra le più gettonate per la colazione ma proprio per questo molto spesso mancano all’appello in dispensa, motivo per cui è sempre bene farne buona scorta ma quando questo non è possibile, ecco a fagiolo la ricetta! Ebbene si la ricetta per fare le fette biscottate in casa, direttamente con le [...]

Sulla scia delle classiche marmellate alla banana, alla pera, all’albicocca, … eccetera, ecco oggi giusto in tema con la stagione autunnale, come preparare la marmellata di mandarini! Una ricetta facile e veloce da preparare, per un prodotto assolutamente unico e prelibato che  difficilmente si trova nelle corsie dei negozi, risultando così una prelibatezza che solo [...]