Come fare la pasta fredda tricolore

Pronti per la prima serata Mondiale? Stasera per il debutto della nostra nazionale ai Mondiali del Sud Africa ecco un consiglio per un piatto unico, veloce e molto gustoso, ottimo nel caso qualche amico vi invadesse casa con la scusa che sulla vostra tv la partita si vede meglio! Pasta fredda veloce? Niente di più semplice che unire pomodorini, mozzarella e olive nere e basilico profumato. Ed ecco la pasta Tricolore, con la piccola variante delle olive nere che ben si sposano con gli ingredienti. L’ideale è non esagerare con le quantità perché il pomodoro potrebbe diventare acido e comunque non buonissimo nel giro di 24 ore e, ancora, la mozzarella rilasciare troppa acqua. Per un’insalata comunque buona scegliere la variante dei bocconcini di bufala e pomodori pachino, sarà un piatto fresco e completo da servire in tavola.

Preparazione

• Pasta corta (pesare 60 grammi a persona)
• Sale
• Olio extravergine d’oliva
• Pentola per cuocere la pasta
• Scolapasta
• Insalatiera per la pasta
• Pomodori pachino
• Bocconcini di mozzarella di bufala
• Olive nere denocciolate
• Foglie di basilico

Istruzioni

1. Cuocere la pasta al dente
2. Scolarla
3. Lasciarla raffreddare nell’insalatiera con un po’ d’olio e mescolare
4. Dopo mezz’ora: aggiungere le olive
5. Lavare i pomodori pachino: se si vuole metterli interi oppure tagliarli in quattro spicchi
6. Aggiungere i bocconcini di mozzarella: vale lo stesso principio dei pomodorini, vanno bene sia interi che a tagliati a spicchi
7. Aggiungere quattro foglie di basilico
8. Lasciare raffreddare in frigo per almeno un’ora e poi servire