Come fare il tiramisù light

Ecco una ricetta alternativa per preparare un dolce sfizioso e gustoso. Volete sapere come fare un tiramisù, ma decisamente più light di quello tradizionale? Vi state chiedendo qual è il segreto? Useremo, invece dei tradizionali savoiardi, i pavesini e al posto del mascarpone, il philadelphia jo o light (qui dipende un po’ dal vostro gusto se vi piace quello allo jogurt o preferite il light).

Preparazione

• Vi occorrono una ciotola di caffè latte tiepido o meglio ancora freddo (preparatelo la mattina per il pomeriggio o comunque qualche ora prima) per chi invece ama i gusti più decisi potrete sostituire il caffè latte con un caffè corretto (grappa o amaretto)
• Una vaschetta per la conservazione
• Due confezioni di Philadelphia da 200 gr.
• Zucchero (due cucchiai abbondanti per ogni uovo)
• Due uova
• Cacao amaro in polvere

Istruzioni

1. Per prima cosa preparerete la crema per farcire. In una ciotola mischierete i tuorli con lo zucchero, circa 100 gr.
2. Nel frattempo montate a neve gli albumi e conservateli
3. Unite al composto di uova e zucchero il Philadelphia e mescolate bene fino ad ottenere una crema densa
4. Unite le uova montate a neve, incorporandole piano piano e mescolando dal basso verso l’alto per non farle smontare
5. Ora che la crema è pronta vi dedicherete alla preparazione della base, prendete i pavesini (per fa reuna teglia di media grandezza a due strati vi occorreranno circa 40 biscotti) e intingeteli nel caffè latte non per troppo tempo, altrimenti si spappoleranno
6. Realizzate tutto il primo strato che poi coprirete con la metà della crema realizzata
7. Spolverizzate il tutto con un po’ di cacao amaro e poi procedete con il secondo strato

Infine se siete proprio golosi potrete procedere anche con un terzo strato, a voi la scelta! In tal caso esagerate con la crema utilizzando tre confezioni di formaggio spalmabile, tre uova ecc. Ora buon appetito!