Come fare tramezzini e paninetti

Tramezzini e paninetti vanno bene per ogni occasione, dal party a casa fino al picnic. Oppure per chi volesse variare il menò del pranzo fuori casa, soprattutto in vista della bella stagione. Le ricette e gli ingredienti sono tanti ma la semplicità nel realizzare tramezzini e paninetti premiano sempre. Dipende dai gusti e anche dalle abitudini alimentari ma ci sono sapori che richiamano anche l’infanzia, quello che preparavano mamme, nonne e zie. E in ogni casa ci sono ricette che si tramandano che è bello condividere. Quindi per i tramezzini ci sono trucchi che oggi magari sembrano anche di cattivo gusto perché ci sono più mezzi e apparecchi ma che nella loro semplicità rendono migliori i sapori.

Preparazione

• Pan carrè
• Paninetti al latte
• Pomodori
• Tonno in scatola
• Uova sode
• sale
• Maionese o salsa rosa
• Speck
• Prosciutto cotto
• Fontina a fette
• Prosciutto crudo
• Salame
• Contenitore di vetro o plastica con coperchio ermetico di forma rettangolare un po’ alto
• Tovagliolo (quelli per asciugare i piatti)
• Coltello
• Tagliere
• Pellicola trasparente

Istruzioni

1. Inumidire il tovagliolo e posizionarlo all’interno del contenitore, lasciandolo aperto
2. Prendere il pan carré (meglio di quelli già abbastanza morbidi o le fette di pane al latte o il pane in cassetta) e posizionarlo sul tagliere
3. Tagliare le croste
4. Tagliare i pomodori a fette e mettere un pizzico di sale
5. Tagliare le uova a fette
6. Sgocciolare il tonno e sminuzzarlo in un piattino o una scodella
7. Prendere il pan carrè mettere pomodoro, uovo e poi il tonno e ricoprire
8. Ripetere l’operazione finché non finirete i tramezzini
9. Finiti impilateli, metteli sul tagliere e tagliateli in diagonale, mettere i tramezzini nel contenitore di vetro e chiudere il tovagliolo avvolgendo tutti i tramezzini, chiudere con il coperchio
10. Passare ai paninetti: tagliarli tutti a metà per farcirli
11. Prendere un paninetto spalmare la maionese o la salsa rosa (magari metà e metà)
12. Una volta finita l’operazione farcire i paninetti con salumi, il prosciutto cotto e il salame si sposano meglio con la maionese e mentre speck e crudo con la salsa rosa
13. Per conservarli avvolgerli nella pellicola