Come fare le penne al salmone

Con l’arrivo della bella stagione abbiamo sempre più voglia di piatti unici, dai colori solari e freschi. Il pesce si sa la fa da padrone in estate, con una miriade di primi piatti gustosi e appetitosi che soddisferanno la vista ancor prima del gusto! Ecco una nuova ricetta, dopo la pasta fredda con pesto e pesce e la pasta in rosa, per conquistare i vostri famigliari o i commensali, ospiti a cena: le penne al salmone!

Uno dei classici della cucina italiana, che piacciono a grandi e piccini, sono davvero gustose e semplici da realizzare, ma vi faranno fare un figurone!

Preparazione

• 2 buste di salmone affumicato da 100 grammi l’una (circa);

• 320 grammi di pasta tipo penne;

• una manciata di prezzemolo fresco;

• 1 confezione di panna da cucina;

• noce moscata;

• formaggio grattugiato.

Istruzioni

1. Anzitutto prendere il salmone in busta, aprirlo e tagliarlo a pezzetti medio piccoli, quindi metterlo a cuocere in una padella antiaderente a fuoco basso.
2. Nel frattempo mettere sul fuoco l’acqua e sale, calando la pasta al momento dell’ebollizione.
3. Aggiungere quindi, nella padella con il salmone, il contenuto della confezione di panna da cucina, mischiando regolarmente per amalgamare bene gli ingredienti.
4. Trascorso il tempo necessario per la cottura, al dente, scolare la pasta.
5. Aggiungere quindi le penne nella pentola con il salmone e la panna, aggiungendo anche un mestolo dell’acqua di cottura, onde amalgamare bene la panna con il sugo.
6. Lasciare andare per un paio di minuti e nel contempo lavare e tagliare con la mezzaluna, una manciata di prezzemolo.
7. Servire la pasta in piatti da portata, con una spolverata di prezzemolo e di noce moscata.
8. A discrezione del commensale, preparare una ciotolina con del forrmaggio grattugiato, qualora sia di suo gusto, aggiungerlo al piatto.

Buon appetito!