Come fare le frittelle di carote

Ecco oggi un questo post, una ricetta semplice e gustosa, per preparare le verdure in un modo diverso e davvero prelibato: vediamo come fare a preparare le frittelle di carote!
In genere, purtroppo le verdure non sono molto gradite ma con questa ricetta davvero facile e veloce, indubbiamente tutti i commensali, le apprezzeranno: provare per credere.
Ingredienti per sei persone

• 600 grammi di carote;

• 2 uova intere;

• 100 grammi di farina 00;

• 4 bicchieri di olio per friggere;

• 6 rametti di prezzemolo;

• 1 spicchio di aglio;

• ½ cipolla;

• ½ bicchiere di birra;

• sale e pepe, a piacere.

Istruzioni

1. pulire anzitutto le carote, lavandole con abbondante acqua corrente;
2. tagliarle quindi a rondelle di medie dimensioni;
3. mettere le carote in una pentola con acqua e sale, per farle lessare a fuoco medio, per circa 15 minuti, non oltre;
4. trascorso il tempo di cottura, scolare le carote e farle raffreddare per alcuni minuti;
5. sbattere ora le uova con una forchetta, ed unirvi, la farina, la birra e il pepe a piacere, onde ottenere te una pastella fluida ma non troppo liquida;
6. versare quindi, poco alla volta le rondelle di carota nella ciotola della pastella, mescolando con un cucchiaio, in modo che si ricoprano bene;
7. mettere intanto, a fuoco medio, una padella con l’olio per friggere;
8. appena l’olio nella padella è caldo, togliere con l’ausilio di una forchetta le carote e mettere in padella, facendole friggere per 6 minuti;
9. trascorso il tempo di cottura, man mano che le frittelle sono pronte, scolarle con l’aiuto di un mestolo forato ed adagiarle su carta da cucina;
10. trasferire ora le carote in un piatto da portata, salando a piacere;
11. pulire in ultimo, l’aglio, la cipolla  ei rametti di prezzemolo, tritando finemente il tutto, con l’ausilio di una mezzaluna;
12. servire le carote fritte, con una spolverata abbondante del trito fresco, appena preparato.
13. il piatto è pronto: buon appetito!

Questo prelibato contorno, si accompagna a qualsiasi secondo, di carne o di pesce, unico consiglio, è quello di evitare un secondo che sia fritto, onde ottenere un pranzo o una cena, troppo pesante!

A piacere o secondo la disponibilità del proprio giardino o della dispensa della propria cucina, questo prelibato secondo, può essere preparato con una verdura diversa, sostituendo le carote magari con delle zucchine o con delle melanzane, o … a voi la scelta!