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Come fare la torta mimosa

Una torta gustosa, colorata e che fin nel nome ricorda la Festa della Donna, occasione per cui con ogni probabilità nacque. Nell’impossibilità di utilizzare i fiori della mimosa per decorarla, poiché non commestibili, la ricetta prevede che sia riprodotta la consistenza spugnosa dei fiorellini  con i pezzetti di Pan di Spagna sbriciolati sopra: questo, infatti, è l’unico punto in comune fra la miriade di diverse tipologie di torta che troverete qua e là nei ricettari.

Il ripieno della torta mimosa può variare molto, anche se tradizionalmente si usa una crema chantilly con pezzetti di frutta, soprattutto ananas e fragole, e per la bagna si può usare un misto di liquore e succo del frutto utilizzato (nel caso usiate frutta sciroppata andrà bene anche lo sciroppo in cui la frutta è conservata). Ecco la  nostra proposta per una torta mimosa leggera e facile da decorare.

Preparazione

  • Pan di Spagna
  • Crema Chantilly (crema pasticcera più panna montata) o semplicemente panna
  • Frutta a pezzettini
  • Liquore (rhum, anice, a vostro gradimento)
  • Sciroppo della frutta oppure spremuta di arancia

Istruzioni

  1. Tagliate a metà il Pan di Spagna ricavandone due dischi di cui quello inferiore un pochino più alto
  2. Svuotate e facendo molta attenzione a non romperla la parte bassa, facendo una specie di incavo
  3. Spezzettate il Pan di Spagna così ottenuto in modo da ottenere delle palline o pezzettini che userete per decorare
  4. Intanto preparate la crema chantilly (unendo la crema pasticcera con la panna montata) o in alternativa montante la panna e aggiungete i pezzetti di frutta
  5. Preparate la bagna con sciroppo, liquore e un po’ d’acqua e con questo bagnate il Pan di Spagna
  6. Farcite tutto il primo strato livellando bene con il composto ottenuto
  7. Posizionate il secondo strato di torta e procedete come sopra
  8. Ora ricoprite tutta la superficie con i pezzetti di pan di spagna e date una forma tondeggiante alla torta
  9. Spolverizzate il tutto con lo zucchero a velo per dare un effetto ancora più Mimosa
  10. Se volete esagerare con la decorazione potrete buttare qua e là alcuni pezzetti di frutta oppure delle fragoline di bosco

Ora se volete anche una dimostrazione visiva guardate il video tutorial molto facile da seguire.

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2 Risposte a “Come fare la torta mimosa”

  1. Gina scrive:

    Meraviglioso.. la farò per me e le mie amiche… semplice ed ideale per l’ 8 marzo..

  2. [...] Come fare la torta mimosa Una torta gustosa, colorata e che fin nel nome ricorda la Festa della Donna , occasione per cui con ogni probabilità nacque. blog: Come Fare ? | leggi l'articolo [...]

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