Come fare la torta di rose

Il fiore simbolo per eccellenza dell’ormai imminente Festa della Donna è senza dubbio la mimosa.

E’ per questo motivo che, culinariamente parlando, in questo periodo vengono proposte mille squisite ricette che la vedono protagonista, la torta Mimosa ne è l’esempio più famoso.

Noi vogliamo andare un po’ contro tendenza e oggi vi proponiamo un dolce tutto al femminile, ma dedicato ad un altro fiore che, con i suoi molteplici significati, rappresenta la donna in tutte le sue sfaccettature: la rosa.

Ecco a voi la ricetta della Torta di Rose, uno squisito bouquet di fiori commestibili da preparare e condividere con le proprie amiche!

Ingredienti:

• 350 g di farina tipo 00
• 20 g di zucchero
• 150 ml di latte
• 30 ml di olio di semi
• 3 tuorli d’uovo
• 1 cubetto di lievito di birra
• 1 scorza di limone bio
• un pizzico di sale

Per la farcitura:

• 150 g di zucchero
• 150 g di burro

Istruzioni

1. Per prima cosa sciogliete il lievito di birra nel latte tiepido. Sbattete ora i tuorli con lo zucchero, unite la farina, la scorza di limone grattugiata, l’olio di semi, il latte in cui avete fatto sciogliere il lievito e il pizzico di sale. Impastate bene il composto.
2. Stendete ora l’impasto con il matterello sopra un foglio di carta da forno e formate un quadrato piuttosto sottile di circa 70 cm di lato.
3. Preparate a questo punto la farcitura unendo burro e zucchero e stendetela sulla pasta, cercando di ricoprirla completamente.
4. Ora arrotolate la sfoglia su se stessa e dividetela in tronchetti alti circa 4 cm che disporrete verticalmente e piuttosto distanziati in una teglia rotonda  imburrata e infarinata. Lasciate riposare per un’ora circa.
5. Cuocete la torta nel forno preriscaldato a 180° per circa mezz’ora.
6. Ora servite una rosa ad ogni vostra amica ed attribuitele il colore e il significato che più le si addice!

L'autore sesa:

Russista ed ex PR con la passione per la lettura e la scrittura. Vive in Svizzera per amore ma ha nostalgia del mare e delle olive ascolane. In compenso, si consola con dell'ottimo cioccolato.