Come fare la torta al limone

Una ricetta classica, senza tempo, per una torta semplice ma pregiata, che con il suo gusto delicato e piacevole, conquista tutti.

Una torta perfetta per ogni occasione, dalla semplice merenda, alla festa di compleanno, al pranzo con gli amici e perfino alla cena romantica!!!

Dopo la ricetta della torta allo yogurt e della torta di rose, ecco come preparare la torta al limone, una ricetta semplice e veloce da preparare.

Ecco gli ingredienti, necessari per l’impasto:

• 150 grammi di farina 00;
• 80 grammi di burro;
• 40 grammi di olio l’oliva;
• 60 grammi di mandorle;
• 30 grammi di noci;
• 40 grammi di zucchero;
• sale.

Vediamo ora invece gli ingredienti che servono per la guarnizione della torta:

• 160 grammi di zucchero;
• 60 grammi di burro;
• 20 grammi di olio extravergine di oliva;
• 100 grammi di mandorle;
• 3 uova intere;
• 2 limoni.

Istruzioni

1. Prendere una terrina abbastanza capiente e porvi tutti la farina, l’olio extravergine di oliva, lo zucchero e il sale.
2. Quindi, far sciogliere a bagnomaria il burro e con l’ausilio di un tritatutto rendere in polvere le noci e le mandorle.
3. Aggiungere quindi le noci, le mandorle e il burro nella terrina con il resto degli ingredienti e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
4. Stendere bene in una tortiera precedentemente imburrata, il composto e lasciar riposare per almeno 2 ore in frigorifero.
5. Preriscaldare quindi il forno a 180° gradi e cuocere la torta per circa 15 minuti.
6. Spegnere il forno ed attendere 5 minuti prima di estrarre dal forno la torta.
7. Nel frattempo, prendere i limoni, pulirli con cura e grattugiarvi la buccia (la parte gialla per intenderci) e spremerli per estrarvi il succo.
8. Quindi, con l’ausilio di una frusta, mettere in una terrina le uova, lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata dei limoni e il burro sciolto.
9. Preriscaldare nuovamenten il forno a calore moderato, circa 120° gradi e dopo aver versato il composto sulla torta, precedentemente precotta al forno, far cuocere la torta completa per circa 30 minuti.
10. Attenzione, a piacere, tenendo da parte un pò della pasta dell’impasto della torta è possibile decorare la superficie della torta, come ad esempio dei cuori, delle semplici strisce, delle stelle, dei fiori, eccetera.
11. Come già precedentemente fatto, terminata la cottura, attendere 5 minuti prima di estrarre dal forno.

Infine, servire in piatto da portata e gustare magari con un ottimo Virgin Flamingo!