Avete mai pensato di fare il pane da voi, in casa e con il vostro forno? Non è affatto complicato come sembra, anzi! Vi riempirà di soddisfazione portare in tavola del pane profumato e fragrante e poter dire di averlo fatto con le vostre mani. Proprio come facevano le nostre nonne. Gli ingredienti sono pochi, semplici e naturali. Inoltre, vi accorgerete che a fare il pane in casa si risparmia moltissimo… vi ho convinte? Allora, procediamo!
Preparazione
- 500 gr. di farina di grano duro
- 15 gr. di lievito di birra in panetti
- 300 gr. d’acqua a temperatura ambiente
- mezzo cucchianino di sale
Istruzioni
- sciogliete il lievito di birra nell’acqua
- versate la farina in una ciotola capiente e “fate un buco” al centro
- versate l’acqua con il lievito e cominciate a impastare aiutandovi con un cucchiaio di legno
- quando l’impasto inizia ad apparire omogeneo, aggiungete il sale e continuate a impastare con le mani
- impastate per 15-20 minuti. L’impasto cambierà consistenza
- se l’impasto appare troppo molle potete aggiungere un pugnetto di farina; se appare troppo secco, potete aggiungere dell’acqua.
- quando l’impasto apparirà elastico e malleabile, allora è pronto.
- coprite la ciotola con un panno umido e lasciate riposare per almeno 3 ore. L’impasto lieviterà fino a raddoppiare di volume
- stendetelo sulla spianatoia e lavoratelo nelle forme desiderate
- lasciate riposare le forme di pane per altri tre quarti d’ora circa
- accendete il forno non ventilato a 200°
- dopo mezz’ora, infilate uno stuzzicadenti in una forma; se fuoriesce asciutto, il pane è pronto
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ciao, proprio ieri sera ho fatto l’impasto per lapizza (farina,lievito,sale,zucchero,acqua e olio) e un pezzo l’ho lasciata riposta in frigo dove mi ha lievitato di nuovo:cosa devo fare adesso riprendendo quell’impasto?
ciao,
io faccio il pane in casa da anni ho anche la macchina per il pane ma ultimamente preferisco farlo a mano, in genere faccio le ciabatte croccanti ma devo devo provare questa ricetta!!!
dove si trovano le ricette grazie. buona giornata olga
Quando taglio il pane fatto in casa la crosta si sbriciola. Qualcuno mi puo’aiutare e dirmi se devo aggiungere qualcosa all “ímpasto per evitare il problema?