Come fare il pane in casa

Avete mai pensato di fare il pane da voi, in casa e con il vostro forno? Non è affatto complicato come sembra, anzi! Vi riempirà di soddisfazione portare in tavola del pane profumato e fragrante e poter dire di averlo fatto con le vostre mani. Proprio come facevano le nostre nonne. Gli ingredienti sono pochi, semplici e naturali. Inoltre, vi accorgerete che a fare il pane in casa si risparmia moltissimo… vi ho convinte? Allora, procediamo!

Preparazione

• 500 gr. di farina di grano duro
• 15 gr. di lievito di birra in panetti
• 300 gr. d’acqua a temperatura ambiente
• mezzo cucchianino di sale

Istruzioni

1. sciogliete il lievito di birra nell’acqua
2. versate la farina in una ciotola capiente e “fate un buco” al centro
3. versate l’acqua con il lievito e cominciate a impastare aiutandovi con un cucchiaio di legno
4. quando l’impasto inizia ad apparire omogeneo, aggiungete il sale e continuate a impastare con le mani
5. impastate per 15-20 minuti. L’impasto cambierà consistenza
6. se l’impasto appare troppo molle potete aggiungere un pugnetto di farina; se appare troppo secco, potete aggiungere dell’acqua.
7. quando l’impasto apparirà elastico e malleabile, allora è pronto.
8. coprite la ciotola con un panno umido e lasciate riposare per almeno 3 ore. L’impasto lieviterà fino a raddoppiare di volume
9. stendetelo sulla spianatoia e lavoratelo nelle forme desiderate
10. lasciate riposare le forme di pane per altri tre quarti d’ora circa
11. accendete il forno non ventilato a 200°
12. dopo mezz’ora, infilate uno stuzzicadenti in una forma; se fuoriesce asciutto, il pane è pronto

L'autore min:

Minù in realtà si chiama Manuela Cuadrado. E' una giornalista ma giura che è capitato per caso: il suo sogno era aprire una pasticceria letteraria dove servire Proust e madeleine. Scrive poesie e racconti sulle tovagliette di carta dei bar e se quel che ha scritto non le piace ci sbriciola sopra. Viaggia molto: ha frammenti di vita disseminati dovunque e la testa e la casa perennemente in valigia.