Come fare il cheesecake al cioccolato “di Natale”

Ecco una ricetta semplice e veloce per realizzare un dolce gustoso e originale. Il cheesecake al cioccolato si abbina sia a una cena natalizia che a una serata estiva, visto che si tratta di un dolce freddo che non necessita di cottura in forno, ma solo di una “passata” in frigo.

Ma è anche un dolce poco conosciuto e non è sempre facile trovare la ricetta più adatta: ne esistono diverse varianti. Qui di seguito vi spieghiamo come fare un cheesecake al cioccolato, con una versione facile e originale, che sostituisce a burro e panna, margarina e panna vegetale, diventando così più leggera.

Ingredienti

• Una confezione da 250 grami di biscotti Digestive e mezzo cucchiaino di cannella, oppure una confezione da circa 250 grami di biscotti alla cannella.
• 100 g di zucchero fine
• 400 ml di panna vegetale
• 400 grammi di formaggio tipo Philadelphia
• 200 grammi di margarina lasciata per almeno mezz’ora a temperatura ambiente
• Un blocco di cioccolato fondente da grattugiare a piacimento

Preparazione

1. Prendere i biscotti, sbriciolarli e mischiarli a 200 grammi di margarina per realizzare la base della torta.
2. In un recipiente montare la panna vegetale a neve (si può fare anche con il minipimer) aggiungere poi il formaggio tipo Philadelphia
3. Mescolare e aggiungere a piacimento il cioccolato fondente grattugiato.
4. In una pirofila stendere il composto dei biscotti e margarina per il fondo e poi versare la crema realizzata con panna e formaggio. Spolverare il tutto con cioccolato fondente e mettere in frigo per almeno un’ora.
5. Servire accompagnato da una sigaretta di cioccolato fondente o da un ricciolo di panna montata.

Buon appetito!