Come fare i brownie

Un trionfo di cioccolato allo stato puro, stiamo parlando di uno dei dolcetti più diffusi negli Stati Uniti. Sono i brownie sempre più diffusi anche in Italia. Una vera gioia per il palato, questi dolcetti possono essere l’ideale per un dopo cena fra amici, una merenda con il tè ma anche ottimi per essere portati a un picnic. Come fare questi dolci? Questo tutorial vi svelerà i segreti per degli ottimi brownie. Tanto che tutti i vostri amici vi chiederanno senza pudore di farne in quantità industriali. E del resto come resistere: anche prepararli sembra un vero rito. Non resta che imparare a fare i brownie:

Ingredienti

• 700 grammi di cioccolato fondente spezzettato
• burro 500 grammi
• 6 uova
• 500 grammi zucchero di canna
• 120 grammi di farina tipo 00
• 2 cucchiaini di lievito per dolci in polvere
• 1/ 2 cucchiaino di sale

Preparazione

• Pentolino per bagnomaria
• Mestolo di legno
• Fruste elettriche
• Ciotola di vetro o plastica per sbattere le uova
• Forno
• Teglia
• Carta da forno
• Zucchero a velo

Istruzioni

1. Fare sciogliere a bagnomaria cioccolato e burro girando leggermente con un mestolo di legno
2. Accendere il forno e mettere a 180 gradi
3. Sbattete le uova e lo zucchero con le fruste elettriche finché si ottiene un composto chiaro, cremoso e spumoso (il cosiddetto uovo frullato o zabaione)
4. Accorpare la miscela di cioccolato tiepido
5. Aggiungere la farina setacciata con il lievito per dolci e il sale
6. Ottenere un impasto cremoso
7. Foderare la teglia con la carta da forno
8. Versate quindi il composto ottenuto nella teglia
9. Mettere la teglia nel forno
10. Far cuocere nel forno già caldo a 180 per 40 minuti
11. Sfornare il dolce
12. Lasciare riposare per mezz’ora e tagliatelo in quadrotti di circa tre centimetri
13. Cospargere di zucchero a velo prima di servire