Come fare il Rossini

Raffinato, romantico, chic: parliamo del cocktail chiamato Rossini, versione alla fragola del suo “fratello maggiore,” il Bellini. Il Rossini è una variante di una famiglia di drink delicati e fruttati tra cui si ricordano il già sopracitato Bellini, oltre al Mimosa e al Tintoretto. Preparato con fragole e Prosecco (anche se oggi si usa molto lo Champagne), è stato ideato a metà del XX secolo e ha un sapore delicato, fruttato e fresco. Il suo nome rende omaggio al compositore Gioachino Rossini.

Rosso, come il colore dell’amore e della passione, è un cocktail adatto a chi non ama drink troppo forti, o per un aperitivo, o un romantico brindisi a due. Farlo in casa è facilissimo. Certo, volendo si può comprare una bottiglia bella e pronta ma qui siamo su Come Fare non al supermercato :-)

Inoltre, la soddisfazione di preparare per il partner o i propri ospiti anche il cocktail non ha paragoni. Senza dimenticare che la scelta delle fragole naturali può permettere anche a chi ha intolleranze oppure ama i prodotti bio di concedersi questo piccolo peccato.

Preparazione

• Fragole
• Prosecco o Champagne o spumante brut
• Qualche goccia di succo di limone
• Qualche goccia di sciroppo di zucchero
• Frullino
• Ciotola
• Cucchiaio lungo (stirrer)
• Due flute o coppe classiche

Istruzioni

1. Mettere in freddo qualche ora prima lo Champagne o prosecco o spumante
2. Frullare le fragole riducendole a purea
3. Unire qualche goccia di limone e lo sciroppo di zucchero
4. Miscelare
5. Attenzione alle dosi: per preparare il Rossini le proporzioni devono essere 4/10 di purea di fragole e 6/10 di spumante
6. Quindi versare direttamente nel flute la purea di fragole
7. Completare con lo Champagne molto freddo
8. Girare con lo stirrer e sarà il Rossini sarà pronto