Lo sapevate che il cotechino risulta essere la portata preferita dagli italiani per il cenone di capodanno? Però, come spesso accade, non sempre si riesce a consumarlo tutto durante il cenone… allora cosa fare in questo caso? Sicuramente non buttarlo. Il solo pensiero di agire in tal modo mi viene da rabbrividire, soprattutto se rifletto sul quadro mondiale relativo alla situazione alimentare, che è davvero disastroso!
Ad ogni problema c’è sempre una soluzione, anche in questo caso: basta riciclare gli avanzi di cotechino.
Se vi state chiedendo come riciclare gli avanzi di cotechino, ecco qualche idea: le gustosissime frittelle di cotechino… Provare per credere!
Istruzioni su come riciclare gli avanzi del cenone di Capodanno: il cotechino
Ingredienti
- 200 gr di farina
- 15 gr di lievito di birra
- Acqua tiepida
- Avanzi di cotechino
- Sale
- Olio per friggere
Preparazione
- Innanzitutto preparate la pastella nel seguente modo: fate sciogliere il lievito di birra in un po’ di acqua tiepida. Prendete, ora, un contenitore e versate la farina, quindi unite il lievito sciolto. Impastate aggiungendo dell’altra acqua tiepida. Dovete ottenere un composto cremoso e denso.
- Coprite la pastella e fatela riposare per circa un’ora
- Nel frattempo fate a cubetti gli avanzi di cotechino
…Dopo un’ora
- In una padella capiente versate abbondante olio e fatelo scaldare
- Con un cucchiaio prendete della pastella, mettete al centro un cubetto di cotechino e iniziate la vostra frittura.
- Adagiate le frittelle su della carta assorbente e spolverate con sale
Consumare le frittelle ben calde… Sono davvero ottime!
