Ecco a conclusione di un delizioso e romanticissimo menù di San Valentino, la torta perfetta: la torta degli innamorati.
Una ricetta semplice e veloce, per preparare un dolce prelibato, rigorosamente a forma di cuore, che permetterà di festeggiare questo giorno speciale, rendendolo assolutamente indimenticabile: un successo garantito, che metterà in evidenza le abilità culinarie del partner!
Vediamo quindi gli ingredienti necessari, per preparare la torta degli innamorati:
- 150 grammi di farina 00;
- 100 grammi di cioccolato bianco;
- 100 grammi di nocciole;
- 1 bicchiere di cognac;
- 8 uova intere;
- 150 grammi di zucchero semolato;
- gelatina di albicocche;
- glassa rosa;
- glassa bianca;
- zuccherini colorati;
- panna montata.
Passiamo quindi alle fasi della preparazione:
- lavorare anzitutto, in una ciotola lo zucchero con i tuorli delle uova, fino ad ottenere un composto spumoso e morbido;
- tagliare quindi a pezzetti il cioccolato bianco e tritare finemente le nocciole;
- montare nel contempo a neve ben ferma gli albumi, aggiungendo un cucchiaio di zucchero;
- preriscaldare il forno a 180° gradi;
- unire quindi ai tuorli zuccherati, il cioccolato bianco, le nocciole gli albumi a neve, il cognac ed infine la farina, mescolando il tutto fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo;
- versare quindi l’impasto in uno stampo per torta, obbligatoriamente a forma di cuore e cuocere in forno caldo, per un’ ora;
- trascorso il tempo di cottura, togliete la torta dal forno e lasciarla raffreddare;
- nel frattempo far scaldare a bagnomaria la gelatina di albicocche e quindi, spalmarvi completamente la torta;
- far quindi seguire uno strato uniforme di glassa rosa e completare con una spolverata abbondante di zuccherini colorati;
- fare il contorno della torta con la panna montata e seguire con un ennesimo contorno di piccoli ciuffi, con la glassa bianca posta nella tasca da pasticcere con beccuccio a stella e decorare infine in centro con la scritta “Love”;
- lasciar riposare quindi la torta in frigorifero, almeno per un paio d’ore;
- la torta è pronta: buon appetito e buon San Valentino!
