Possiamo certamente affermare che l’estate è arrivata, sebbene ancora non si è del tutto stabilizzata. I giorni caldi e afosi, a breve, si faranno sentire; come dobbiamo comportarci sotto l’aspetto culinario? Anche se è estate, anche se la fame viene meno, anche se desideriamo stare poco davanti ai fornelli, dobbiamo pur mangiare!
Il nostro organismo ha bisogno di essere nutrito: proteine, vitamine, sali minerali non devono assolutamente mancare sulle nostre tavole.
Con oggi parte il mio tour gastronomico estivo, che vede come protagonisti una serie di piatti che potrete gustare in questi giorni torridi e soffocanti.
Iniziamo con una ricettina semplice e gustosa: pasta fredda con gamberetti e rucola.
Istruzioni su come fare la pasta fredda con gamberetti e rucola
Ingredienti per 2 persone
- 200 gr di pasta (il formato che più preferite)
- 100 gr di gamberetti senza guscio
- 1 mazzetto di rucola
- Aglio
- Olio EVO
- Sale
- Pepe (a chi piace)
Preparazione
- Cuocere la pasta in acqua bollente salata
- Pulire e lavare i gamberetti
- In una padella capiente mettere un filo di olio, l’aglio (che poi toglierete) ed i gamberetti e fate cuocere per un paio di minuti circa.
- Dopo aver lavato la rucola tagliarla grossolanamente o se preferite tritatela.
- In un contenitore da portata mescolare i gamberetti alla rucola e aggiungere la pasta con un filo d’olio e un po’ di pepe nero: mescolare e servire fredda!
Al piatto è possibile aggiungere anche dei pomodorini, dipende dai vostri gusti.
Come sempre affermo io: in cucina basta un pizzico di fantasia, un tocco di creatività e…il piatto è fatto!
Buon appetito!
