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Come fare i panini al sesamo

Come fare i panini al sesamo

Ecco oggi come fare in casa il Pane al sesamo, ottimi panini aromatizzati dal gusto dei semini al sesamo.
Vediamo anzitutto gli ingredienti per 500 grammi di pane:

  • 210 grammi acqua tiepida;
  • 1 cucchiaio 1/2 di olio evo;
  • 1/4 cucchiaio zucchero semolato;
  • 1 cucchiaino 1/2 sale;
  • 350 grammi farina 00;
  • 1 cucchiaio 1/2 semi di sesamo;
  • 8 grammi lievito di birra.

Passiamo quindi al procedimento, peraltro semplice:

  • mescolare anzitutto tutti gli ingredienti in una terrina;
  • far sciogliere il lievito nell’acqua tiepida, mescolando dolcemente;
  • aggiungere quindi il lievito disciolto nella terrina e mescolare direttamente con le mani;
  • impastare bene il composto sino ad ottenere un impasto omogeneo ed elastica, quasi appiccicoso a cui si darà la forma di una palla;
  • lasciar quindi lievitare l’impasto per almeno un paio d’ore, riponendolo nuovamente nella terrina e ponendolo in luogo asciutto, coprendolo con un canovaccio di cotone ed una coperta;
  • trascorso il tempo di lievitazione, l’impasto sarà raddoppiato;
  • preriscaldare il forno a 200° gradi;
  • trasferirlo quindi su una spianatoia da cucina e con l’ausilio di un pugnetto di farina, conferirgli la forma desiderata, creando uno o più panini;
  • una volta creati i panini, porli in una teglia da forno, rivestita con un foglio di carta forno e farli cuocere per circa 40 – 50 minuti;
  • terminata la cottura, verificare con uno stuzzicadenti che il pane sia ben cotto, quindi spegnere il forno e lasciar raffreddare;
  • il pane al sesamo è pronto: buon appetito!

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