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  1. 1

    giacomo

    “Questo perché l’azione positiva del freddo sui batteri è tanto più efficace quanto più è veloce il processo di congelazione, va da sé che, quindi, un alimento già freddo si congeli prima”

    Questo mi sembra assurdo. Va da se’ che un alimento posto direttamente in freezer congeli prima di uno posto prima in frigo poi in freezer. Non vedo come i batteri si fermino durante il tempo in cui resta in frigo…

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