Ricette

Frutto esotico proveniente dall’America del Sud, l’ananas è ormai entrato a far parte della nostra alimentazione. In particolare è amato perchè ha un basso contenuto calorico, ma è valido dal punto di vista nutritivo perchè contiene vitamine, sali minerali e un enzima – la bromelina- che aiuta nella digestione. I nsomma è un ottimo compromesso [...]

La Santa Pasqua si avvicina e per molti sarà l’occasione giusta per una bella abbuffata di cibo oltre che per una riunione di famiglia. Perciò oltre a preparare la tavola e invitare amici e parenti pensate anche a cosa cucinare! Ecco qui un consiglio facile e veloce per un menù vegetariano, anzi vegano, per tutti [...]

La Pasqua è ormai veramente alle porte e, se abbiamo ospiti a pranzo, non possiamo per nessun motivo farci trovare impreparati sulla pietanza Pasquale per eccellenza: l’agnello. La carne d’agnello ha un sapore molto particolare che non è apprezzato da tutti, dalle donne in particolare, anche perché è una carne decisamente grassa. La ricetta che vi [...]

Si dice in giro che fritte sono buone anche le suole delle scarpe ed effettivamente è difficile resistere al fritto! Che si tratti di patatine, arancini, crocchette, olive ascolane o frittura di pesce tutti ne sono golosi, ma per ottenere una doratura gustosa e croccante è necessario seguire alcuni piccoli accorgimenti. Cuochi e dietologi affermano [...]

La melanzana è un ortaggio molto versatile, che si presta a diversi usi in cucina: sono infatti molte le ricette che la vedono protagonista, come la parmigiana, tanto per citarne una tra le più gustose. Se pensiamo all’abbondanza calorica della parmigiana, ci può venire spontaneo pensare che anche la melanzana non sia un ortaggio esattamente [...]

19 marzo, Festa del Papà. Perché non celebrarla facendovi aiutare in cucina dai vostri bambini a preparare una torta speciale, pensata per i papà? Potete preparare insieme una soffice torta margherita, un ricco tiramisù, o un classico dolce al cioccolato. Le ricette si sprecano, le varianti possono essere infinite, ma se pensate a una torta [...]

Arancini Buoni, fritti, gustosi, belli, irresistibili…Sono loro, gli arancini siciliani (e non arancine, per favore, anche se molti – palermitani soprattutto – sostengono che si possano chiamare  in entrambi i modi, il mio orgoglio catanese mi dice che invece non si può…). Li abbiamo mangiati tutti, almeno una volta nella vita ma…sapete come farli? Ve [...]

La parmigiana è una pietanza molto calorica – poiché costituita da melanzane fritte – ma anche molto soddisfacente. Se volete renderla meno pesante, potete provare la variante con le melanzane arrostite o la versione light già suggerita in questa rubrica ma – vi assicuro – il risultato sarà completamente diverso! La parmigiana è un piatto [...]

Guardando quelle meravigliose torte american style, coperte da un consistente strato di glassa lucida e compatta, decorate con fiocchi, fiorellini, arcobaleni e quant’altro, vi sarete sicuramente domandati: ma cotanta bellezza sarà frutto di una laurea in ingegneria dolciaria? E soprattutto, sarà commestibile? Non ci crederete, ma realizzare una copertura professionale con il fondant (questo il [...]

Avete mai pensato di fare il pane da voi, in casa e con il vostro forno? Non è affatto complicato come sembra, anzi! Vi riempirà di soddisfazione portare in tavola del pane profumato e fragrante e poter dire di averlo fatto con le vostre mani. Proprio come facevano le nostre nonne. Gli ingredienti sono pochi, [...]