Ricette

Tra i molteplici avanzi dimenticati in frigorifero, in congelatore o in dispensa, non si possono dimenticare quelli relativi alle pietanze cucinate in occasione di feste, pranzi o cene con gli amici o semplicemente preparate per se o per la famiglia e poi, per un motivo o per l’altro, dimenticate e finite in frigorifero! Uno tra [...]

Vi confido un segreto: davanti ad una porzione di tiramisù non riesco a resistere, la tentazione è davvero forte! Il momento in cui la mia bocca inizia a gustare la bontà del caffè che si unisce perfettamente al sapore delicato della corposa crema è una sensazione indescrivibile… Ho l’acquolina in bocca, credetimi! Chi come me [...]

Ecco oggi una ricetta prelibata e gustosa, assolutamente ideale per le giornate calde che ormai sono “arrivate” e per quelle che seguiranno con l’estate: l’insalata di melone. Un piatto unico, fresco e gustoso, assolutamente facile e super-veloce da preparare ma ecco gli ingredienti necessari per la preparazione per 2 persone: 1 melone maturo ma non [...]

La pizza nel mondo è sinonimo di Italia. E in Italia si sa che quando si parla di pizza e di Napoli contemporaneamente allora si è al top. Di questo buonissimo piatto si sono viste migliaia di varianti comprese quelle più incredibili. In questa guida si presenta la cosiddetta Pizzettina Spaccanapoli. Come si vedrà non [...]

La piadina è un tipico piatto della cucina romagnola, di larga diffusione, grazie alla facilità ed alla velocità di preparazione, senza tralasciare le infinite possibili farciture, dolci, salate o in agrodolce! Proprio in tal senso ecco oggi la ricetta per preparare una specialissima piadina al melone: una particolarissima farcitura estiva! Ma ecco gli ingredienti necessari [...]

Il tiramisù perfetto…che responsabilità! Beh, metto le mani avanti dicendo che la perfezione è un concetto molto relativo, ma posso spiegarvi i miei parametri di perfezione quando si parla di tiramisù. Il tiramisù perfetto, secondo me, deve avere le seguenti caratteristiche: Essere bello denso e non liquido tipo zabaione Non avere un sapore troppo forte [...]

Il vitello tonnato è un gustosissimo piatto freddo, di facile e veloce preparazione, che richiede però molto tempo per la cottura della carne, per cui è consigliabile prepararlo con largo anticipo e servirlo all’occorrenza … anche la sera o il giorno successivo! Ma vediamo gli ingredienti necessari per 4 persone: 600 grammi di vitello; 2 [...]

Sempre in tema di ricette estive, veloci e sfiziose, vi propongo oggi un gustoso antipasto, che, all’occorrenza, può anche diventare un pasto leggero: i cestini di mozzarella. Esistono varie versioni di questa ricetta: quelle più tradizionali prevedono l’utilizzo di mozzarelle di bufala rotonde, svuotate all’interno; nella versione più “moderna”, invece, si utilizza la sfoglia di mozzarella. Vediamo la [...]

La torta Moka è un dolce composto da un morbido pan di Spagna al caffè, finemente farcito con una crema pasticcera aromatizzata al caffè. Un dolce prelibato e molto particolare, adatta a molteplici situazioni, anche alle più sofisticate! Ma ecco gli ingredienti per preparare la ricetta: Per il Pan di Spagna al caffè: 100 grammi [...]

La crostata è un dolce classico della nostra cucina, amato dai piccoli ma anche dai grandi! Un dolce perfetto per ogni occasione, che a seconda dei gusti, può essere farcito con una dolce marmellata di frutta, ad esempio di fragola o di albicocca, oppure da una prelibata ricotta dolce, o ancora con una super golosa [...]