Ricette

Sempre in tema di ricette estive, veloci e sfiziose, vi propongo oggi un gustoso antipasto, che, all’occorrenza, può anche diventare un pasto leggero: i cestini di mozzarella. Esistono varie versioni di questa ricetta: quelle più tradizionali prevedono l’utilizzo di mozzarelle di bufala rotonde, svuotate all’interno; nella versione più “moderna”, invece, si utilizza la sfoglia di mozzarella. Vediamo la [...]

La torta Moka è un dolce composto da un morbido pan di Spagna al caffè, finemente farcito con una crema pasticcera aromatizzata al caffè. Un dolce prelibato e molto particolare, adatta a molteplici situazioni, anche alle più sofisticate! Ma ecco gli ingredienti per preparare la ricetta: Per il Pan di Spagna al caffè: 100 grammi [...]

La crostata è un dolce classico della nostra cucina, amato dai piccoli ma anche dai grandi! Un dolce perfetto per ogni occasione, che a seconda dei gusti, può essere farcito con una dolce marmellata di frutta, ad esempio di fragola o di albicocca, oppure da una prelibata ricotta dolce, o ancora con una super golosa [...]

Ecco oggi un post per preparare a casa propria, un prelibato piatto tipico della cucina turca, persiana e araba, oggi molto di moda nel nostro paese: il Kebab. Un gustoso piatto, con carne di pollo o di manzo molto morbida, aromatizzata sapientemente con le spezie, ed accompagnata da diverse verdure e gustose salse: il tutto [...]

In occasione della festa della mamma, ecco la ricetta per preparare una torta squisita: la ciambella di rose. Il dolce perfetto da preparare con le proprie mani, per fare una graditissima sorpresa alla propria mamma: una dolce sorpresa, che la omaggerà con i fiori anche a tavola! Ecco quindi gli ingredienti necessari, per preparare la [...]

La festa della mamma è vicina e sicuramente tutti i regali sono ormai già stati acquistati e comprati: manca solo la torta! E’ sicuro infatti che accanto ad un bel pacchetto, è l’ideale portare alla mamma un fiore o un dolce pensiero … ed allora cosa c’è di meglio di una torta preparata appositamente per [...]

Molti bar e gelaterie spacciano per “granita” del semplice ghiaccio tritato e zuccherato, con l’aggiunta di succo di limone. Ma la granita al limone “vera”, ossia quella siciliana (perdonate il mio campanilismo, ma è un dato di fatto abbastanza universalmente riconosciuto… :)), è tutt’altra cosa. Per gustarla anche a centinaia o migliaia di chilometri di distanza da [...]

Avete mai pensato a quante bontà culinarie offre il territorio italiano? Un’idea di quante sono le meraviglie del mondo agroalimentare viene sfogliando Vie del Gusto, il magazine che diffonde la cultura del buon cibo italiano. Perché allora non proviamo a immaginare un pranzo con le specialità regionali? Da cosa cominciare? Potremmo servire ai nostri ospiti degli [...]

Il gazpacho è un piatto della tradizionale culinaria spagnola, originario dell’Andalusia: una gustosissima zuppa fredda, una particolare miscela di profumi e sapori delle verdure ed alle gocce di tabasco che doneranno un leggero piccante. Il particolarissimo piatto, è un ottimo primo estivo ma viene anche proposto, come rinfrescante aperitivo, servito talvolta addirittura con tanto di [...]

I saltimbocca alla romana, sono un tipico piatto della tradizione culinaria romana: un secondo di semplice realizzazione e di sicura riuscita! Una ricetta, che ha subito negli anni e a seconda del luogo, molte varianti, nella preparazione e nella presentazione: chi infarina la carne, prima di cuocerla in padella, per aumentare la capacit・di assorbire i [...]