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Come fare le farfalle di cioccolato …

Ecco oggi in questo post, una ricetta davvero originale, per preparare direttamente in casa una tipica pietanza della cucina reggiana, che delizierà sicuramente il palato di tutti i commensali: lo scarpazzone emiliano!

Situazione meteorologica attuale: caldo, caldo e solo caldo!
Esperti e nutrizionisti non fanno altro che ripeterci di bere tanta acqua e di mangiare frutta e verdura! Quest’ultime, infatti, non devono mai mancare in tavola durante l’estate poiché aiutano a combattere gli effetti negativi delle alte temperature.
Inoltre, io aggiungo che in tavola non deve assolutamente mancare la [...]

Da quando è iniziata l’estate, abbiamo postato tanti consigli sulla giusta alimentazione da seguire per sopportare meglio questa terribile afa e una bella varietà di ricette per realizzare piatti freschi e leggeri, siano essi primi, secondi o addirittura dolci.
Ne voglio aggiungere ora un altro, il mio preferito, perfetto perché piatto unico completo (è infatti a [...]

Caldo fa rima con compagnia. Ed è l’estate la stagione per eccellenza per cene e pranzi della domenica all’aperto. Cosa c’è di meglio di una grigliata fra amici? Di solito cucinare la grigliata è un “affare da uomini”, sono loro i re del barbecue. Del resto alle ragazze e alle donne (sempre indaffarate) l’organizzazione e la [...]

Ed ecco il terzo appuntamento con la tipica cucina siciliana! Dopo gli arancini e la parmigiana oggi vi propongo una buonissima e molto calorica pasta al forno! Come per gli arancini, bisogna prima fare una precisazione linguistica: ho sentito parlare, al nord, di “pasta col forno”. Assolutamente errato! La denominazione corretta è “pasta al forno”. [...]

Come fare un frappè alla nutella? Ecco come …

Qualche giorno fa, ho postato la ricetta del polpettone con olive e prosciutto cotto, ottimo da mangiare caldo caldo, appena uscito dal forno.
Come vi dicevo, l’ultima volta che l’ho fatto ne è avanzato un bel po’ e l’ho conservato per riscaldarlo il giorno dopo.
Devo ammettere però che, nella preparazione del polpettone, avevo commesso una leggerezza [...]

Il polpo più famoso del mondo è Paul o meglio Paolo. Ma archiviati i Mondiali di calcio, con il caldo e le vacanze in vista il polpo con patate è un ottimo piatto freddo che si può preparare e lasciare in frigo. Ecco quindi la ricetta dell’insalata di polpo e patate, semplice tutto sommato veloce: [...]

Un piatto sempre molto apprezzato a casa mia è il polpettone, una ricetta semplice da realizzare ma gustosa e sostanziosa, capace di saziare anche le pance più esigenti.
Per la preparazione, poi, io uso il mixer che mi permette di tagliare tutto minuziosamente e di amalgamarlo con la carne macinata quasi senza sporcarmi le mani!
Vediamo insieme [...]