Cucina

In estate il dolce che va tantissimo a ruba è ovviamente il gelato. Avete mai pensato di prepararlo a casa utilizzando ingredienti genuini e senza conservanti? Chi ama il caffè deve assolutamente cimentarsi in questa dolce avventura. Siete pronti? Prendete carta e penna, e mettetevi subito all’opera! Ecco a voi ingredienti e il metodo di [...]

Oggi vi propongo una ricette gustosa e molto semplice da preparare: le cipolline in agrodolce. Le cipolline in agrodolce possono essere consumate sia fredde che calde, dipende dal vostro gusto personale. Io le preferisco fredde. Tempo fa le assaggiai in una trattoria del mio paese e, considerata la loro bontà, avevo chiesto al cameriere la [...]

Aria di vacanze, aria di mare, aria anche di Spagna. La terra caliente è meta di milioni di turisti da tutto il mondo di cui la maggior parte Italiani. Tra le tantissime bellezze della Spagna non si può evitare di parlare di cibo. Le tapas spagnole sono ormai non solo un modo di cucinare basato [...]

La senape, salsa dal gusto particolare e deciso, è molto utilizzata nelle moderne cucine soprattutto per dare un tocco in più ai piatti in cui primeggia la carne. Esistono diverse tipologie di senape, quelle utilizzate in cucina sono: 1) la senape bianca 2) la senape scura Allora, cari amici e care amiche, volete cimentarvi nella [...]

Adori la frutta estiva e vorresti mangiarla tutto l’anno, anche in inverno? Perché allora non utilizzi il particolare metodo di conservazione noto con il nome di ‘Frutta sciroppata’? Tale procedimento, oltre che per le pesche, vale anche per altre tipologie di frutta come: albicocche, more, ananas, ecc. Oggi, in particolare, mi soffermerò su come fare [...]

Adoro organizzare feste ed incontri con gli amici. Qualche giorno fa, proprio in occasione di uno dei nostri incontri, mi sono messa in testa che dovevo preparare qualcosa di dolce, che nello stesso tempo doveva essere sfizioso e diverso dai soliti gusti. Pertanto mi sono dotata di buona volontà, pazienza e mi sono ‘tuffata’ nel [...]

Le ciliegie sono originarie dell’Asia occidentale e, a seconda della varietà, si raccolgono da maggio ad agosto… Le ciliegie, oltre ad essere gustate al naturale, vengono impiegate per fare delle ottime marmellate… E non solo! A tal proposito, avete mai pensato di conservarle sotto spirito? Sono arrivata in ritardo con la ricetta? Come si suol [...]

Il gelato fritto è un dolce tipico, che viene servito a fine pasto nei ristoranti cinesi. Un dolce originale, particolarmente invitante, che a dispetto di quanto si ritiene è davvero facile e veloce da preparare, ecco come: anzitutto congelare la teglia che si intende usare per cucinare il gelato in freezer per circa 1 ora [...]

Dopo aver visto come è facile preparare il limoncello in casa, passiamo alla crema di limoncello fatta in casa, che è una sua dolce variante. Non amo particolarmente i liquori, ma devo certamente affermare che la crema di limoncello la gusto molto volentieri. È un ottimo digestivo, ma può essere degustata con del ghiaccio oppure [...]

Dopo la marmellata al cocomero, ecco oggi la ricetta, per un’altra marmellata tutta dedicata all’estate: la marmellata di limone, una specialissima marmellata, che “ da sola” o aggiunta alle ricette casalinghe, conferisce quel qualcosa in più alle proprie ricette! Facile e veloce da preparare, ecco come procedere per fare in casa, la marmellata di limoni: [...]