Cucina

Siete delle buone cuoche ma volete arrivare alla perfezione assoluta? I vostri piatti sono apprezzati dai commensali ma non siete soddisfatte da quei timidi mugugni di approvazione? Volete apprendere nuove tecniche culinarie che facciano impallidire l’avveniristica cucina molecolare? Cosa ne dite di impararare un nuovo modo di cucinare che arriva direttamente dal Giappone e ha [...]

Vi avevo già parlato dell’importanza di vivere in armonia con la natura, come  mangiar bio per esempio. Non significa solo nutrirsi in modo sano e sapere da dove provengano i cibi che mettiamo in tavola, ma anche farsi del bene con i rimedi naturali. Qualche volta può capitare, soprattutto se mangiamo fuori, di non avere [...]

Quella che vi propongo oggi è la classica ricetta “salvavita”: super veloce e super semplice da preparare, è l’ideale in caso di cene organizzate all’ultimo minuto, oppure come sfizioso spuntino o sostanziosa merenda. Ottima anche fredda, questa torta salata è perfetta anche come cibo prêt-à-porter in caso di pic-nic o gite fuori porta, ora che [...]

Con la primavera, tornano nei mercati e supermercati gli asparagi, saporiti e gustabili in mille modi. Quello che vi propongo oggi è un primo piatto che si prepara in pochissimo tempo (se, come me, siete sempre di corsa, questo particolare vi risulterà particolarmente gradito! :) ), ma è molto apprezzato anche dagli ospiti più “schizzinosi”. [...]

Pasta, pizza e crostate sono squisite e rallegrano gli ospiti a tavola, ma la loro preparazione non è sempre facile, soprattutto quando decidiamo di impastare la sfoglia a casa. Vi abbiamo proposto mille ricette gustosissime: dalle pappardelle alle caramelle al wurstel, ma quando ci troviamo davanti alla spianatoia e dobbiamo attaccare la pasta con il [...]

Amici in arrivo e poco tempo per cucinare? Eccovi una ricetta facile e veloce, ma soprattutto buonissima, adatta praticamente per tutte le stagioni: la torta salata ai carciofi, con Praga e scamorza. Ingredienti per 4 persone: 2 confezioni di pasta sfoglia rotonda (meglio se fresca, ma va bene anche surgelata) 200 g di cuori di carciofo [...]

La pasta di marzapane viene comunemente usata come ripieno in molti prodotti di pasticceria, dai cioccolatini, alle torte, ai dolci in generale (tipo quei coloratissimi animaletti o frutti talmente belli che è davvero un peccato mangiarli!). Il marzapane ha una consistenza molto particolare, il che può indurre a pensare che la preparazione non sia delle [...]

Questo post è dedicato ad una mia carissima amica e alla disavventura che l’ha vista protagonista, insieme al suo fidanzato e ad una bella ciotola di invitanti truffle al cioccolato appena fatti. Ho riso a sue spese per mesi (e ancora adesso se ci ripenso!) quindi mi voglio far perdonare postando la ricetta di questi [...]

La cottage pie, una sorta di pasticcio di carne macinata e patate, è un piatto tipico della cucina inglese, ricco, sostanzioso e molto molto gustoso. Il tipo di carne che viene utilizzato per questa ricetta è il manzo, ma esiste una variante con carne di agnello o montone, chiamata Shepherd’s pie. La preparazione è molto [...]

Ecco oggi in questo post, una ricetta assolutamente imperdibile, che non riguarda il solito dolce o la solita portata ma bensì una bevanda, la bevanda per eccellenza: la Coca Cola. La bevanda inventata, nel maggio del 1886 ad Atlanta, negli USA, dal dottor John Stith Pemberton, che tuttavia non avendo la fortuna sperata, vendette la [...]