Cucina

La pizza nel mondo è sinonimo di Italia. E in Italia si sa che quando si parla di pizza e di Napoli contemporaneamente allora si è al top. Di questo buonissimo piatto si sono viste migliaia di varianti comprese quelle più incredibili. In questa guida si presenta la cosiddetta Pizzettina Spaccanapoli. Come si vedrà non [...]

La piadina è un tipico piatto della cucina romagnola, di larga diffusione, grazie alla facilità ed alla velocità di preparazione, senza tralasciare le infinite possibili farciture, dolci, salate o in agrodolce! Proprio in tal senso ecco oggi la ricetta per preparare una specialissima piadina al melone: una particolarissima farcitura estiva! Ma ecco gli ingredienti necessari [...]

La maggior parte delle persone pensa che ogni birra debba essere semplicemente stappata e bevuta. Con o senza bicchiere. Ci sono alcune birre invece che hanno bisogno di un seguire un determinato procedimento prima di essere gustate come si deve. Le Weissbier, dette semplicemente Weiss, sono sempre più di moda perché piacevoli da bere e [...]

Il tiramisù perfetto…che responsabilità! Beh, metto le mani avanti dicendo che la perfezione è un concetto molto relativo, ma posso spiegarvi i miei parametri di perfezione quando si parla di tiramisù. Il tiramisù perfetto, secondo me, deve avere le seguenti caratteristiche: Essere bello denso e non liquido tipo zabaione Non avere un sapore troppo forte [...]

Il vitello tonnato è un gustosissimo piatto freddo, di facile e veloce preparazione, che richiede però molto tempo per la cottura della carne, per cui è consigliabile prepararlo con largo anticipo e servirlo all’occorrenza … anche la sera o il giorno successivo! Ma vediamo gli ingredienti necessari per 4 persone: 600 grammi di vitello; 2 [...]

Sempre in tema di ricette estive, veloci e sfiziose, vi propongo oggi un gustoso antipasto, che, all’occorrenza, può anche diventare un pasto leggero: i cestini di mozzarella. Esistono varie versioni di questa ricetta: quelle più tradizionali prevedono l’utilizzo di mozzarelle di bufala rotonde, svuotate all’interno; nella versione più “moderna”, invece, si utilizza la sfoglia di mozzarella. Vediamo la [...]

Un cocktail tanto Italiano non poteva che chiamarsi Americano. I suoi ingredienti, infatti, sono il Bitter Campari di origine milanese e il Vermouth rosso proveniente da Torino. Per questo motivo nel capoluogo lombardo c’è anche chi lo chiama Milano-Torino. Eppure da dove deriva il nome di questo celebre aperitivo? Ed è giusto parlare di celebrità [...]

La torta Moka è un dolce composto da un morbido pan di Spagna al caffè, finemente farcito con una crema pasticcera aromatizzata al caffè. Un dolce prelibato e molto particolare, adatta a molteplici situazioni, anche alle più sofisticate! Ma ecco gli ingredienti per preparare la ricetta: Per il Pan di Spagna al caffè: 100 grammi [...]

La crostata è un dolce classico della nostra cucina, amato dai piccoli ma anche dai grandi! Un dolce perfetto per ogni occasione, che a seconda dei gusti, può essere farcito con una dolce marmellata di frutta, ad esempio di fragola o di albicocca, oppure da una prelibata ricotta dolce, o ancora con una super golosa [...]

Ecco oggi un post per preparare a casa propria, un prelibato piatto tipico della cucina turca, persiana e araba, oggi molto di moda nel nostro paese: il Kebab. Un gustoso piatto, con carne di pollo o di manzo molto morbida, aromatizzata sapientemente con le spezie, ed accompagnata da diverse verdure e gustose salse: il tutto [...]