Come scegliere l’alimentazione giusta per l’estate

Con le temperature a cui quest’estate ci sta abituando, mettersi ai fornelli è una vera tortura, per questo preferiamo scegliere piatti veloci, leggeri e, soprattutto, freschi.

Per questo ci orientiamo naturalmente su verdura e frutta fresca, che saziano senza appesantire e ci danno un po’ di sollievo dall’arsura estiva. Abbiamo già visto, grazie ai consigli della Coldiretti, alcuni trucchi per conservare al meglio ortaggi e frutti ed evitare gli sprechi dovuti ad un’eccessiva maturazione, ora analizziamo tutti gli effetti positivi di questa buona abitudine, per darvi nuovi stimoli a continuare e, magari, per convincere anche i meno salutisti dei molteplici vantaggi di adottare un regime alimentare più sano.

Con l’arrivo del caldo, afferma infatti Coldiretti, è ancora più importante consumare frutta e verdura fresca, in quanto fonte di vitamine, sali minerali e liquidi preziosi per mantenere l’organismo in efficienza e per combattere il rischio di colpi di calore. Con l’eccessiva sudorazione dovuta al caldo, vengono infatti persi acqua e sali minerali che possono essere naturalmente reintegrati con frutta e verdura di stagione.

Ma non sono queste le uniche motivazioni – vanitosi e maniaci della tintarella aprite le orecchie: molti frutti e ortaggi contengono vitamina A e caroteni, che favoriscono anche la produzione nell’epidermide del pigmento melanina, che vi garantirà quindi un’invidiabile tintarella.

Ecco la lista, suggerita dalla Coldiretti, degli alimenti che, oltre a vincere il caldo, giovano all’abbronzatura: carote, insalate, cicoria, lattughe, meloni, peperoni, pomodori, albicocche, fragole e ciliegie.

Scendendo nei dettagli della classifica, troviamo al primo posto tra gli amici della tintarella, le carote, che contengono ben 1200 microgrammi di vitamina A o quantità equivalenti di caroteni per 100 grammi di parte edibile.

Sul podio salgono anche gli spinaci che ne hanno circa la metà, quindi circa 600 microgrammi, a pari merito con il radicchio, mentre al terzo posto si posizionano le albicocche, seguite da cicoria, lattuga, melone giallo e sedano, peperoni, pomodori, pesche gialle, cocomeri, fragole e ciliegie, tutti alimenti che presentano comunque contenuti elevati di vitamina A o caroteni.

Questi vegetali – conclude la Coldiretti – sono dunque alimenti che soddisfano molteplici esigenze del corpo:

• nutrono
• dissetano
• reintegrano i sali minerali persi con il sudore
• riforniscono di vitamine
• mantengono in efficienza l’apparato intestinale con il loro apporto di fibre
• si oppongono all’azione dei radicali liberi prodotti nell’organismo dall’esposizione al sole

nel modo più naturale ed appetitoso.

Vogliamo anche aggiungere che linea invidiabile otterrete con questa più che salutare dieta estiva?

Quindi non aspettate oltre, buttate via il sacchetto di patatine e fate un salto dal fruttivendolo!